El Dia Mundial de La Nutricion.

Hace algunos días se celebró en la Tierra el día mundial de la nutrición. Por este motivo me pareció interesante publicar este árticulo que encontré en una página de medicos Ayurvédicos.

La Alimentación

"Una buena alimentación es imprescindible para gozar de buena salud y prevenir enfermedades, sin embargo si vive en países donde, hay buenas probabilidades de que, aún teniendo la posibilidad de alimentarse adecuadamente, lo esté haciendo mal y sea víctima de sus efectos: sobrepeso , hipercolesterolemia, diabetes y muchas otras enfermedades asociadas a una mala alimentación. Quizás en otros países que no posean estas posibilidades se pudiera alegar que comen lo que sea y cuando sea pues no tienen mucho que escoger, pero nosotros tenemos la posibilidad de escoger la cantidad y la calidad de nuestros alimentos, así como el momento de hacerlo. Por regla general comemos más de lo necesario y con alimentos que poseen un alto contenido en grasas de origen animal que tupen nuestras arterias y dañan nuestro corazón, entre otras cosas.

Hoy que celebramos el Día Mundial de la Nutrición le recomendamos que revise su Índice de Masa Corporal, lea nuestro artículo una Dieta Equilibrada y repase nuestro modulo de Ejercicio. Las claves de la salud hoy día están básicamente en reducir la ingesta de alimentos- , así como en hacer ejercicio regularmente para mejorar su calidad de vida.

La ciencia Annapurna o Nutriciòn Ayurveda nos dice:

Come alimentos frescos, como alimentos sattvicos de la mejor calidad que puedas pagar. No comas al menos que tengas hambre. No bebas al menos que tengas sed. Si tienes hambre y bebes en vez de comer, los líquidos disolverán las enzimas de la digestión y reducirán tú fuego gástrico.
Siéntate a la hora de comer, no lo hagas parado. A la hora de comer, come. Concéntrate en los alimentos. Mastica muy bien los alimentos, por lo menos 32 veces por cucharada. Esto le permite a las enzimas digestivas hacer su labor como es debido. Come a una velocidad moderada. No tragues apresuradamente. Llena 1/3 de tú estómago con alimentos, 1/3 con agua, y deja 1/3 vacío. No comas más de una porción que quepa en tus dos manos. Comer en exceso agranda el estomago así que tendrás la necesidad de comer más. Comer en exceso también crea toxinas en el sistema digestivo.
Durante comidas no ingieras bebidas heladas, ó jugos de frutas, toma sorbos de agua caliente entre bocados de comida. La miel nunca debe ser cocinada, aunque para ti no es recomendable. Si lo es, las moléculas se convierten en una pega que se adhiere a las membranas mucosas y tapa poco a poco los canales, produciendo toxinas.

"Si pudiéramos darle a todos los individuos la cantidad adecuada de alimentos y ejercicio, ni mucho ni poco, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud." Hipócrates

Escoge alimentos acorde a tú constitución. Ellos te nutrirán y no irritaran tús doshas. Escoge alimentos acorde a la estación.

Charaka Samhita